Puede tratarse del plato preparado más fácil del mundo. El gazpacho tiene varias recetas, todas ricas y sanas y aptas para todos. Este plato se puede disfrutar en cualquier momento del año, aunque bien es cierto que el gazpacho es uno de los platos estrella del verano porque es muy fresco. Si eres de los que en vacaciones antes de comer siempre toma un vasito de gazpacho, en ASEFAPRE te mostramos algunos secretos y curiosidades.
¿Siempre ha llevado tomate?
Hoy en día no concebimos un gazpacho sin tomate. Sin embargo, en sus orígenes no lo llevaba. Los orígenes del gazpacho datan de los tiempos de los romanos. Es por ello por lo que la receta primitiva solo llevaba pan remojado en agua, aceite y vinagre.
¿Un plato de pobres?
Este plato lleva ingredientes sencillos, como el pan o el agua, y por ello el gazpacho solo lo consumían los campesinos andaluces. Por eso no figura en los recetarios de cortesanos de siglos anteriores. Ya en el siglo XIX, junto con la incorporación del tomate, fue cuando el gazpacho empezó a popularizarse también entre la clase burguesa.
Déjalo madurar
Para hacer un gazpacho rico y disfrutar de todos sus sabores y beneficios, es recomendable utilizar buenas hortalizas y un buen aceite de oliva, indispensables para elaborar un gazpacho excelente. Además, los expertos recomiendan dejarlo reposar 24 horas para conseguir su sabor más intenso.
Aporta beneficios para la piel
Gracias a su fuente de caroteno, el consumo de gazpacho te ayudará a mantener el bronceado durante la época estival. Y es que el caroteno activa la melanina y hace que tu piel se muestre más receptiva ante los rayos del sol.
Bueno para tu salud
El gazpacho es un plato que todos deberíamos adorar ya que nos aporta vitamina A, E y C, evita la hipertensión disminuyendo la probabilidad de sufrir infartos. Además, ralentiza el envejecimiento gracias a sus propiedades antioxidantes y ayuda a adelgazar.