Wok de Langostinos y Noodles

• Un envase grande de langostinos crudos
• 125 g de noodles
• Aceite de oliva
• Aceite de sésamo
• Una cebolleta
• ½ col pequeña
• Un ajo
• ½ pimiento verde pequeño
• Un ramillete de brécol
• Salsa de soja
• Azúcar moreno
• Vinagre de arroz
• Jengibre
• Pimienta

Descongelar unos 16 langostinos siguiendo las indicaciones del envase. Pelar, retirar cabezas y colas, salpimentar y reservar.

En una olla con agua, cocer los noodles como indique el envase, escurrir y reservar.

En un wok con tres cucharadas de aceite, sellar vuelta y vuelta los langostinos, retirar de la sartén y reservar.

Picar menudo el ajo, la cebolleta, el pimiento y la col, y rehogar en el mismo aceite de freír los langostinos durante unos minutos hasta que esté algo tierna. Añadir las setas troceadas y rehogar dos minutos más. Condimentar con un chorrito de salsa de soja, una cucharada de azúcar moreno, una cucharadita de aceite de sésamo, 2 cucharadas de vinagre de arroz, un poco de jengibre rallado y algo más de pimienta. Remover bien todo y añadir los langostinos reservados. Remover de nuevo un minuto y añadir los noodles. Volver a remover y tomar bien caliente.